コーヒー豆の保存方法

美味しいコーヒー豆も、日にちが経つと味が劣化してしまいます。

保存の仕方によってどのくらい日持ちするか変わってしまうので、『どれくらいの期間保存するか』を予め視野に入れて保存するのが良いです。

この記事ではそんなコーヒー豆の保存方法をまとめます。

保存期間別の保存方法

コーヒー豆は焙煎すると酸化が進みます。

・直射日光にあたっている。
・酸素に触れている。
・高温多湿である。

というような環境では特に劣化が早く進んでしまうので注意しなければなりません。

保存する期間に応じて、使う道具と保存する温度を変えるのがポイントです。

【購入後1週間の保存】保存バッグまたは保存缶やキャニスターで常温

1週間はガスの放出も落ち着き、味もしっかりでるので1番の飲み頃と言われています。
長期保存せずに飲み切れる場合は、遮光性があって密封できる容器での常温保存が最適です。

【２週間以降の保存】ジップバッグで冷蔵保存

２週間程度の少し時間をかけて飲み切るという場合は、ジップロックなど完全密封できる容器で、出来るだけ空気をぬき、冷蔵庫での保存がおすすめです。

煎りたての新鮮そのもののコーヒー豆と比べると差はありますが、満足できる味であることは確認できました。

【購入後1ヶ月の保存】アルミバッグで冷凍保存

1ヶ月以上の長期間コーヒー豆を保存する場合には、完全密封できる容器でできるだけ空気を抜いて冷凍庫での保存が最適です。

1ヶ月という長期間の保存でも、光や空気、水分に触れないように保存していると、不快感の残る嫌な味は感じられません。

まとめ

コーヒー豆は普通の環境に放置してはいけません。

どのくらいの期間保存するかを予め考えて、その期間に応じて保存するようにしましょう。

購入する際は計画的に買わなければなりませんね。